Fra Kongensgade og Kirketorvet til havnepromenaden og specialkaffebarerne — Byen Randers Redaktions guide til, hvor randrusianerne drikker deres kaffe.
Randers' cafemiljø har ændret karakter de seneste ti år. Hvor de klassiske bagerikæder og brunchsteder længe dominerede, er der nu kommet flere specialiserede kaffebarer, hvor bønner ristes lokalt og baristaen kan forklare hvorfor. Samtidig holder de gamle stamcafeer på gågaden stadig fast i deres publikum — og det giver et bredere udvalg, end byen har haft før.
Ifølge Cityforeningen Randers og Randers Kommunes erhvervsstatistikker er der inden for centrum en koncentration af serveringssteder, der gør, at kaffe og frokost er nået ud i flere kvarterer end tidligere. Havnepromenaden er det tydeligste eksempel — for ti år siden var området industrihavn, i dag er det blevet en del af byens cafelandskab.
Byen Randers Redaktion har samlet de fem kvarterer, hvor cafemiljøet er mest synligt. Listen er ikke en rangering af enkeltcafeer, men en oversigt over hvor i byen, man finder hvilken stemning. Det gør det lettere at vælge sted efter, hvad besøget skal bruges til.
Hovedstrøget gennem centrum er stadig hjerterummet for Randers' cafemiljø. Her ligger blandet kaffebar, brunchsted og bagerikæder side om side, og de fleste har vinduer og udeservering ud mod den brostensbelagte gågade. Kvarteret er det oplagte stop for en pause midt i en bytur eller en kop kaffe efter morgenens indkøb.
Pladsen omkring Sankt Mortens Kirke har fået flere små cafeer, der trækker både randrusianere og besøgende, som leder efter en mere stille atmosfære end gågadens. Bænke under træerne, brostensbelagt torv og udsigt til den hvidkalkede middelalderkirke giver kvarteret et særligt udtryk.
De smalle gader parallelt med Kongensgade rummer en del af byens mere specialiserede cafemiljø — vinbarer der serverer kaffe om dagen, små bagerier med bordpladser og enkelte kaffefokuserede steder, hvor bønnerne er ristet i Danmark. Lokalt kaldet for byens 'gamle del'.
Det tidligere industrihavnsområde har de seneste år fået flere brasserier og cafeer, der både serverer kaffe og frokost. Beliggenheden ud mod Gudenåen og bådene gør kvarteret særligt attraktivt om sommeren, hvor udeserveringen kan trække besøgende fra hele byen.
I Kulturhuset på Stemannsgade ligger en cafe, som mange randrusianere bruger som arbejdsplads, mødested eller bare en pause mellem bibliotek og museum. Et af de mest brugte ikke-kommercielle cafemiljøer i centrum.
Den danske specialkaffebølge ramte først København og Aarhus, men er nu også kommet til provinsbyerne. Randers har de senere år fået kaffebarer med fokus på håndbrygget kaffe, lokalt ristede bønner og en faglighed omkring espressoen, der tidligere kun fandtes i de største byer.
Brancheforeningen Specialty Coffee Association of Denmark fremhæver netop provinsbyerne som det nye vækstområde for fagkaffe. I Randers ses det især i centrum og omkring havnen, hvor flere af de nyere cafeer har en synlig holdning til, hvor kaffen kommer fra, og hvordan den brygges. For mange af de yngre randrusianere er det blevet en del af byens daglige rutine.
Det betyder ikke, at de klassiske bagerikæder eller brunchstederne er forsvundet. Bredden i kaffeudvalget er, hvad der gør Randers' cafemiljø interessant lige nu — man kan både få en hverdagskop kaffe på gågaden og en flat white med Etiopien-bønner i samme bydel.
De fleste cafeer i Randers åbner mellem klokken otte og ti om morgenen og lukker som regel ved sekstiden om eftermiddagen. Enkelte steder, særligt på havnepromenaden og i de mere kombinerede cafe- og restaurantsteder, holder åbent til sent på aftenen, hvor de skifter til vin- og bistroprofil.
Søndage er traditionelt det stille cafekvarter i mange danske provinsbyer, men i Randers har flere brunchsteder fast åbent på søndage med længere åbningstider end hverdagene. Det er især blevet et samlingspunkt for familier og børn, og enkelte cafeer har bevidst lagt deres koncept omkring søndagsbrunchen.
For den, der søger en cafe med stillesiddende plads og strøm til en bærbar, er Kulturhuset og bibliotekets cafe det mest forudsigelige valg. Det er gratis at opholde sig i Kulturhuset, og kombinationen af bibliotek, cafe og stille plads gør stedet til en arbejdsplads for mange studerende og selvstændige i byen.
Når kaffen er drukket, er der ofte brug for et måltid eller en gåtur i centrum. Byen Randers Redaktion har samlet guides til byens spisesteder og bymidten.